细数2019年网综生态青春、治愈、职场成三大关键词

细数2019年网综生态环境:青春、治愈、职场成三大关键词,关注成长直击社会痛点

腾讯视频综艺面孔 青春为底色情感破圈层

比如说,我们不仅在投前,在投后也非常有优势。我们在菜谱研发、菜单规划方面,能给他们带来爆款,俏江南的优势之一就是菜品研发。另外,我们的食通达供应链公司,能给他们带来B端赋能。未来我们将开展商学院, 对餐饮企业的管理和员工进行培训,快速提升他们的能力。

当然众所周知的是,受疫情影响,很多餐饮企业的发展也遭遇冲击。西贝创始人贾国龙直言“账上资金撑不过3个月”;老乡鸡董事长束从轩则亲手撕了员工的“请愿减薪联名信”。海底捞、九毛九等企业,至今仍未全面复工。

我也观察到,餐饮行业从未像近两年巨变,不仅市场总量从3万亿增长到4万亿之巨,并且仍在保持不低于10%的增长速度,尤其海底捞和九毛九等餐饮企业成功上市,也预示着行业出现成熟的头部玩家。

《创造营2019》《明日之子》水晶时代《超新星全运会2》《极限青春》关注年轻人在青春成长过程中迎接挑战、不畏挫折、发现和实现自我价值,不仅容易唤起年轻人共鸣,也在更多人群中传递正能量和积极价值观。

“一个有希望的民族不能没有英雄,一个有前途的国家不能没有先锋。”31张援鄂医疗队名片,每一个医疗队的事迹都震撼人心,每一个英雄的故事都值得被聆听。这一张张举全省之力支援湖北的名片,浓缩了众志成城的中国精神,彰显了共克时艰的中国力量。有这样的精神和力量,让我们无时不刻不坚信,武汉必胜,胜利必将属于有爱有担当的中国人民。(星辉)

当下餐厅倚重的外卖,其实不足以支撑店里的运营,主要是维持正常运转,我们也是为国家减轻负担。餐饮人虽然面对这么大的压力,但都非常乐观向前,餐饮人是具有顽强精神的一群人。

张兰:我们的投资理念,是会关注比较容易标准化,能形成终端连锁的餐饮企业,比如,会看中火锅和小吃领域的品类。这些人均50元以内的快餐,追求高翻台率,目标千店规模起,单店年收入500万上下。

作为一家在家具行业里有着多年从业经验的品牌,雅韵翩然深知在传统家具面前,很多消费者还是对定制家具有着一些疑虑,如果想要将这种疑虑打破,那就要从自身做起,让自己拥有强大的实力,进而取得消费者的信任。因此,雅韵翩然住宅家具建立起了属于自己的产品生产基地,引入大量先进的产品生产设备和精美的产品制作工艺,并将其投入到产品的生产制作当中去。在不断的努力之下,雅韵翩然住宅家具现已为众多消费者定制了只属于自己的“特色”家具。

后来我召集大家开会,会上宣布10条“抗疫”措施,其中就包括想离开的,我开车去送去机场坐飞机回家,因为我认为坐飞机被感染的几率低一些。会上我们还播放了一首《真心英雄》,大家手拉手一起唱,很多人都哭了,没有一个人选择离开。

我们投资企业不仅是给钱,我本人在餐饮行业30年的从业经验,在投后管理、转型、营销多方面都能帮助企业,真正能帮助他们从品牌、文化、业绩、利润等多方面提升。

汪洁:其实过去我们也看到,很多餐饮企业对资本还是比较抗拒,因为它的人力和财务都不是十分清楚,但近些年移动支付大大推进了企业财务合规化。

创立基金的初衷,也是我们看到中国餐饮连锁领域,已经诞生一批非常优秀的品牌和企业。好的资本对于企业来说,是如虎添翼的。

俏江南当时在上市过程中,因为不熟悉资本市场,踩了很多坑,但资本对于加速餐饮品牌的成长还是非常重要。总的来说,市场上不缺乏优秀的餐饮企业,但是缺乏一些专业优秀的投资基金。

而在当下,张兰也呼吁餐饮行业积极展开自救,尽量降低损失以及争取减免租金等政策性支持。熬过疫情后,下半年有机会上市的,一定要争取上市,无论是港股还是A股,希望更多餐饮企业能在资本市场续写自己的故事。

张兰:这个我不担心,因为我们除了给钱,团队在餐饮行业有30年的经验,更懂企业运营,也更愿意陪伴企业成长,帮助企业发展。

以前俏江南的物业费是9-11个点,现在基本30个点以上。当下商业地产与餐饮企业的现状是, 一般物业招不来好品牌,而好的商业地产,餐饮品牌抢着进,造成餐饮企业的物业成本飞涨。

这是家国情怀的生动注脚。虽然看不到他们的面容,但我们知道他们为了谁。疫情之中,逆行武汉,与家人离别,与病魔麾战。透过一张张名片,我们仿佛还能听到“若有战,召必回”的誓言,看到“你们不出院,我们不撤离”的坚守,关注着他们从全国各地星夜驰援到身在武汉日夜坚守……被口罩勒伤的脸、被消毒水泡烂的手,正是他们驰援湖北的勋章。读懂了这些,我们又怎可能不为这42000多个舍小家为大家的英雄而感动?

Tech星球:对初创的成长性企业,会重点关注哪些品牌?

以下为对话张兰实录,Tech星球(微信ID:tech618)编辑:

Tech星球:俏江南当年是如何度过非典时期,对当下餐饮行业“抗疫”有什么启示?

我们团队合伙人中,汪洁是观见餐饮小学发起人,是行业的资源链接和品牌达人。刘晓东曾投资过海底捞颐海国际、大众点评等知名餐饮企业,曾任厚生资本投资总监。

等到坚持到疫情过去,营业额瞬间就爆发了,6月至8月业绩都是翻倍增长。 也是后来我们才知道,当时东方广场店A座有个人因为疫情去世,我们也庆幸没有一位员工感染病毒。所以疫情当下,信心还是最重要,做好防疫措施,等待“春天”来临。    

由于“地产后周期”、价格战等因素影响,家电市场零售额同比下滑3.82%,为2012年来以来的首次下跌。

张兰:从1991年创办“阿兰餐厅”到2000年创办俏江南,我在餐饮行业已经有30年的从业经验,对餐饮行业的热爱一直没变过。这两年餐饮行业百花齐放,俏江南、海底捞等众多企业品牌,都已经被大家所熟知。

Tech星球:疫情结束后,餐饮行业会迎来强势反弹吗?

社交软件压缩了人际关系拓展的成本和进程,沟通交流的渠道看似更便捷了,人的孤独感却更强烈。当下很多年轻人不知道应该如何与家里长辈相处、害怕进入一段长久而稳定的亲密关系,甚至还有人患上了社交恐惧症。

●《忘不了餐厅》则讲述了一场遗忘与守望的温暖故事。五位患有轻度认知障碍的老人化身服务生,在店长黄渤的带领下共同经营一家可能会上错菜的餐厅。在笑中带泪的日常中,老人们乐观开朗、勇敢追求的生活态度戳中了观众的心,也展现了当代年轻人在面对亲情时的爱与难。

2019年网生综艺市场进入垂类细分的成熟阶段,诸多圈层文化以综艺节目为出口,成为潮流现象、获得市场认可。腾讯视频在今年网综市场的角逐中表现颇佳,提供了一系列令人印象深刻且值得回味的“年度综艺面孔”群像:《创造营2019》《明日之子》水晶时代里为了梦想奋力拼搏的少年少女们;《超新星全运会2》《极限青春》里在热血对抗中感受竞技体育魅力的明星和素人;《忘不了餐厅》五位有认知障碍的老人;《幸福三重奏2》展现不一样幸福婚姻样本的三对明星夫妻;《脱口秀大会2》《吐槽大会4》中为大家提供“笑果”的脱口秀演员们和敢于直面吐槽的主咖、副咖;《演员请就位》里四位精益求精的导演和一众追求表演更上一层楼的青年演员;《我和我的经纪人》里在娱乐圈这个特殊的职场共同奋斗打拼的艺人和经纪人;《令人心动的offer》里初入职场的新人……

《报告》预测,2020年,由于受到新冠肺炎疫情影响,中国家电市场不确定性进一步增加,但线上销售将持续增长,渗透率有望达到50%。(完)

张兰:经常交流,其中一些是跟了我十几年的员工,比如前俏江南总裁、川爱创始人安勇。我在很多餐饮创业群中,也会和大家交流。大家确实很焦虑,因为停业后成本还在,这对现金流为王的餐饮企业是很大的挑战。

Tech星球:从俏江南后,你对餐饮行业一直保持关注吗?这两年餐饮行业发展情况如何?

●《创造营2019》以“训”为纲,从室内到户外、从体能到精神、从唱跳到艺德,学员们在“创造营”得到前所未有的训练,在整个过程中“训”出年轻人的精气神。塑造了这个时代青春向上的中国少年群像。《明日之子》水晶时代以女孩们的成长记录和音乐梦想实现为主线,聚焦年轻女性面对梦想时的心态与奋斗中的状态,赋予青春态综艺更真诚客观的表达和更有意义的价值内涵。

如今,政府也出台了一些政策,如缓交保险、税费等。餐饮人要行动起来自救,等待业绩回暖时候把握住机会。

Tech星球:很多餐饮企业的生命周期都只有2-3年,餐饮行业的核心痛点是什么?

《幸福三重奏2》《我们是真正的朋友》《忘不了餐厅》聚焦年轻人的情感世界,《脱口秀大会2》《吐槽大会4》释放年轻人的工作和生活的压力,用或温暖或解压的方式治愈他们的内心。没有人是一座孤岛,年轻人的情感焦虑被治愈,整个社会的紧绷情绪都得到舒缓。

我们在这次疫情期间调研中发现,200个缺钱的连锁品牌,上亿收入的品牌都有近50个。他们都有机会上市,成为下一个“海底捞”,缺少的正是资本的支持。

张兰:这几年,中国餐饮连锁领域,已经有一批非常优秀的品牌和企业。在海底捞、九毛九和呷哺呷哺等餐饮企业成功上市后,利用资本市场低成本的融资渠道,提升企业抵御风险的能力,已经成为必然趋势。

不了解职场不足以谈人生。《演员请就位》《我和我的经纪人》《令人心动的offer》等从不同角度呈现年轻人在不同职场环境下的成长状态,不仅让年轻人群体产生共鸣,也让每一个社会人都能在其中找到自己的样子。

想要在住宅家具行业里立足,雅韵翩然要面对的困难还有很多,但雅韵翩然住宅家具相信,世上无难事,只怕有心人。无论在什么样的困境下,雅韵翩然都必将用百分之百的勇气去换取百分之一的成就,为定制家具开辟出一条更加具有“生命力”的发展之路。

2019年,腾讯综艺继续以青春为底色,在拓宽品类边界的同时,更加深入挖掘综艺内容的深度和广度。从成长到生活,从职场到家庭,腾讯综艺持续关注年轻族群,探寻他们与时代共振的脉搏,以多元、包容、向上的价值观引领青年文化,用能够引发情感共鸣的优质内容突破圈层,也让观众更期待2020年的“不负好时光”。

疫情之外,餐饮行业的房租和人力成本水涨船高,连锁化和品牌化依旧任重道远,更重要的是鲜有投资基金,为行业发展提供救火资金。“行业不会缺一家俏江南,但是需要一家专业的基金”,这是张兰复出后决心做一家投资机构的主要原因。

这是医者仁心的最美体现。名片中,有的白衣战士正在检查患者病况,患者不禁为她竖起了大拇指;有的神情坚毅专注,将灼灼党徽佩戴在胸前;有的在口罩上写有“责任担当,义不容辞”,双眼却早已盛满泪水;有的正举手宣誓,神情庄重……他们有不同的样子和风范,但迎难而上、绝不退缩是他们共同的坚持。每一个画面都是最美定格,每一个他们都代表了守望生命的医者仁心。

最后,在未来的规划上,雅韵翩然住宅家具希望能够找到更多的突破口,将更多的新型产品生产制作人才和高新技术相结合,打造出更高品质的产品,寻求更多的合作伙伴,增大产品在市场上的输出率,让品牌成为行业里的标杆。

●《我们是真正的朋友》借助旅行的方式,让四位女性暂时跳出各自原有的轨迹,呈现出真挚友情的纯粹状态。节目用温柔的形式直击社会痛点,破解了都市女性因忙于工作导致友情被忽视的困境,瓦解年轻人对友情的抱怨与牢骚,让更多人感受友情带来的愉悦和力量。

张兰:虽然近几年,餐饮行业整体规模和头部品牌企业的数量都在增长,但是我们也要看到,即便没有疫情,很多餐饮企业生存状况还是非常艰难。

疫情带来餐饮行业的转折点

采写/新京报记者 杨莲洁

●《幸福三重奏2》通过三组各具代表性夫妻的日常相处,回应了年轻人对婚姻家庭关系的关注和焦虑,不仅让他们洞察到婚姻的幸福模样,对婚姻生活重拾向往,也向他们以及更多的人传递了维系亲密关系的方法。

张兰这次创办的“易基金”,预计第一期基金规模将在5-10亿元,重点投资高成长性新餐饮品牌,同时也会特殊关注拟上市企业。张兰提到,海底捞和九毛九疫情期间微跌5%以内,以及财报体现出来较高的ROE(净资产收益率),都证明餐饮股正受到资本市场的认可,这也是新基金发挥能力的好时机。

(雅韵翩然住宅家具 产品图)

《报告》显示,2019年,线上家电产品零售额增长11.6%,线上零售额占整体家电市场零售额的比重进一步扩大,全年占比首次超过四成,达到41.17%。其中,在线上拥有强大资源的京东、苏宁易购、天猫位列家电零售渠道前三强,京东以22.39%的占比占据第一位。

●《脱口秀大会2》和《吐槽大会4》两档综艺,都通过制造“笑果”来让快节奏工作的年轻人解压放松,从而得到内心的治愈。正如企鹅影视天相工作室总经理邱越所说,“脱口秀里面吐槽别人也好,吐槽自己窘境也好,都是讲观众想讲但讲不出的话,这是跟观众最底层的勾连。”这两档节目实现了从锐度到幽默的进阶,以脱口秀这一喜剧形式引领正面情绪。不仅让年轻人解压,也辐射各个圈层与行业的观众,传达正向的表达方式与生活态度。

●《我和我的经纪人》以明星经纪公司为突破口,记录“艺人”和“经纪人”的职场关系,折射出不同类型人群所面临的真实困境和挑战,引发年轻人的共鸣和思考。

Tech星球:新基金的基本情况,能介绍一下吗?

另一方面,是会关注有真正创新的餐饮品牌,比如,在中产白领聚餐的市场中,有具体食品特色或者技术加持的品牌,我们希望它的消费习惯能够经过时间检验,单店年收入超千万。这些都是我们重点关注的投资标的。

Tech星球:易基金为何会特别关注拟上市餐饮企业?

●《超新星全运会2》抛弃明星光环,参赛艺人以运动员的身份奋力拼搏,传递出生而为赢、超越自我的精神,弘扬新时代年轻人的青春奋斗力;《极限青春》聚焦青年人独特的圈层文化——滑板运动,以竞技真人秀的方式展现了滑手们无畏无惧,不断挑战自我的精神,引发了更广泛圈层的共鸣,实现了以滑板为代表的潮流文化与当代青年之间的相互碰撞和深度互动。

同时,为了让消费者能够真正感受到定制家具的优越性。雅韵翩然住宅家具特别成立了一支包括6位设计师、5位雕刻师、 6位封边师、20余位产品包装人员以及数位产品安装人员在内的产品研发制作团队,为消费者提供设计、生产、安装的一站式产品定制服务,最大程度上减少成本,节约时间,为消费者带来了无限便利。

现在商业地产有40%-60%业务都是餐饮,我们跟商业地产是共生共荣的关系。我呼吁疫情当下,大家携手共克时艰,是否能减免租金帮助餐饮企业渡过难关。

Tech星球:如果面对一家网红餐饮企业,初创的易基金如何能抢到项目?

张兰:新基金一期规模将在5-10亿 ,汪小菲和大小S都会入股。投资标的方面,对于拟上市企业和创新型的高成长性企业,易基金都会关注。

此外,为了使品牌能够更加深入人心,雅韵翩然住宅家具打通了自己的产品销售渠道,在以前固有的基础上,开始进军电商行业,现在,其已在拼多多、淘宝等多家知名电商平台上开启了自己产品店铺,并在线上开启客服定制模式,随时做好与消费者沟通的准备,让更多的人了解到雅韵翩然住宅家具品牌。

●《演员请就位》以导演视角切入,把演员的表演放到完整的影视作品中去衡量,向观众解构了影视剧拍摄这个特殊的职场,也重新解码了演员评价体系——好演员必须要有演技,但评判好演员的标准又不止于演技。与同戏对手的互相成全、对导演意图的精准理解和执行、跟剧组其他工种的配合,都不可或缺。

张兰:筹备成立专业投资餐饮的基金,是在这次疫情之前。但基金的名字,因疫情而来,我们新基金的名字是“易基金”,“易”音同“疫”,因疫情而起,愿天下餐饮经营得容易一些。

这是中国力量的有力彰显。“一方有难,八方支援”。白衣战士也有放不下的牵挂和思念,但在来势汹汹的病毒面前,他们用柔软的身躯,为人民群众筑起了一道铜墙铁壁。不管是竭“晋”全力的山西医疗队,还是“浙”风挡寸的浙江医疗队;不管是“硬核江苏”还是“实在山东”,奏响的都是众志成城、万众一心战“疫”的冲锋号。他们用爱和生命为我们筑起了“白衣长城”,也为战“疫”凝聚起了磅礴的“中国力量”。

(雅韵翩然住宅家具 产品图)

Tech星球:筹备成立新基金是在疫情之前吗?为何再次创业后,决定做投资基金?

资本能够促进行业更好发展

张兰:2003年俏江南已经有十多家门店 ,当时已经有1000多名员工。那年的3月23日,俏江南东方广场店开业,3天后央视对外公布“非典”。继续开业还是闭店?闭店后如何安置上千名员工?如何面对周转不灵的资金?这些因素都促使我必须坚持下去。

作为经历过非典时期的餐饮创业者,张兰也分享了2003年企业“抗疫”的经验。张兰回忆,当时俏江南北京新开业的大厦,后来才知道已经出现SRAS致死的案例,但是全员一心抗疫,无一人离职。疫情结束后,俏江南也实现业绩爆发式增长,最终在2008年,成为奥运会独家中式餐饮服务商。她相信这次疫情虽然影响更广,撑过2个月后,餐饮行业就会迎来一波爆发性增长。

从2000年以6000万元,创立中高端餐饮品牌俏江南至今,张兰可谓是餐饮行业的老江湖。在采访中,张兰强调餐饮行业是国民支柱产业,现在中国餐饮从业人员超过3000万,餐饮企业总数也达到了450万以上。餐饮行业的健康发展,能够为政府分忧,解决就业。

Tech星球:疫情之下,餐饮行业受到重创。你近期有和餐饮从业者交流吗?他们反馈行业的情况是怎样的?

张兰:餐饮是非常刚需的行业,我相信疫情结束后,餐饮行业会迎来爆发性增长。俏江南当年就是浴火重生,这次疫情2-3个月结束后,我们也会看到一批餐饮企业爆发成长起来。

餐饮行业正经历“至暗时刻”

●正在热播的《令人心动的offer》则把目光转向初入职场的实习生。节目将八位实习生置身真实的律所实习环境中,通过他们一个月的实习经历、带教律师的中肯指点、“加油团”的多元讨论,给更多对未来忐忑不安的年轻人,提供了一份职场生活图鉴。

细数这些“年度综艺面孔”,无论青涩还是成熟,热血抑或沧桑,他们背后的节目都把目光投向了成长中的年轻人,关注他们多元的情感需求、审美诉求和自我价值的发现与实现。